Buno Foderi

Ingredienti per 4 persone:
gr. 100 di mandorle, gr. 100 di zucchero, gr.70 di farina, gr. 20 di cannella in polvere, gr. 20 di burro morbido, mezzo limone, un uovo.

Preparazione:
Pestate in un mortaio un poco alla volta lo zucchero con le mandorle secche con tutta la buccia. Impastate la farina di mandorle ottenuta con la farina, il burro, l’uovo, la cannella e la scorza grattugiata del limone. Con le mani infarinate ricavate dei cilindretti di un dito di diametro, tagliateli a pezzetti e schiacciateli al centro per ricavarne delle piccole fave. Ungete e infarinate una placca da forno, allineatevi le fave e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Dovranno risultare dorate.