Buno Foderi

Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di costolette d’abbacchio, Sale, pepe, olio e limone.

Preparazione:
Battete con un batticarne le costolette d’abbacchio, conditele con sale, pepe e succo di limone e lasciatele per qualche tempo immerse nell’olio d’oliva. Mettete le costolette a cuocere sulla brace, bagnatele spesso con un mezzo limone unto nell’olio delle costolette, giratele più volte sui due lati e servitele.